12月11日，由湖北省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、環(huán)境食品學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主辦，我校及恩施州廣播電視臺(tái)、微康益生菌(蘇州)股份有限公司聯(lián)合承辦的第四屆“微康益生菌杯”酸奶DIY大學(xué)生創(chuàng)新競(jìng)賽總決賽在恩施電視臺(tái)1000平米演播廳舉行。來自我校及華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢輕工大學(xué)、武漢設(shè)計(jì)工程學(xué)院、湖北大學(xué)知行學(xué)院、中南民族大學(xué)等13所高校的22支團(tuán)隊(duì)同臺(tái)比拼。最終，武漢設(shè)計(jì)工程學(xué)院的參賽作品“浮云花海”榮獲一等獎(jiǎng)，我校的參賽作品“酸奶馬良趣涂鴉”榮獲三等獎(jiǎng)。

領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓合影

恩施州人民政府副州長高敬佩，我校黨委常委、副校長李軍，湖北省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長潘思軼出席決賽開幕儀式，州教育局、州食藥安辦、州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、微康益生菌（蘇州）股份有限公司等單位相關(guān)負(fù)責(zé)人、行業(yè)代表及21所參賽高校的師生在線參與總決賽。

高敬佩致辭

高敬佩在總決賽前致辭。她希望選手結(jié)合生態(tài)優(yōu)勢(shì)及硒元素優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)國家、企業(yè)、高校間的交流與合作，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。她指出，創(chuàng)新是一個(gè)民族的靈魂，大賽的舉辦為食品行業(yè)注入新的創(chuàng)新點(diǎn)，作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生力軍的大學(xué)生應(yīng)加強(qiáng)創(chuàng)新能力，貢獻(xiàn)自身力量。

李軍致辭

李軍在致辭中指出，本次大賽不僅貫徹健康中國的理念、聚焦食品安全，還體現(xiàn)大學(xué)生的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，希望學(xué)生以賽促學(xué)，夯實(shí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育成果。他表示，我校將致力于國家營養(yǎng)健康事業(yè)，不斷增強(qiáng)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活力，提升當(dāng)代大學(xué)生對(duì)現(xiàn)代化科技的認(rèn)知與了解。

潘思軼致辭

潘思軼致辭時(shí)表示，大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的發(fā)展戰(zhàn)略和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)提升體質(zhì)增效的一個(gè)重要手段，湖北省食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)將繼續(xù)秉承服務(wù)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的理念，促進(jìn)高校畢業(yè)生高質(zhì)量創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

方端致辭

微康益生菌（蘇州）股份有限公司市場(chǎng)部總監(jiān)方端表示，大學(xué)生應(yīng)肩負(fù)起民族復(fù)興的歷史使命，秉承誠信共贏的價(jià)值觀，懷揣聚焦微生態(tài)，共創(chuàng)共擔(dān)的企業(yè)精神與責(zé)任意識(shí)，促進(jìn)人類健康與環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的宏偉愿景。

覃夢(mèng)圓發(fā)言

參賽代表覃夢(mèng)圓發(fā)言。她認(rèn)為，好的美食產(chǎn)品要兼具口味風(fēng)味、包裝、受眾群體等多個(gè)方面，將學(xué)科知識(shí)與烹飪技術(shù)結(jié)合，將綠色健康且無添加的理念深入人心。

“酸奶馬良趣涂鴉”參賽小組

在決賽展示與答辯環(huán)節(jié)，來自武漢設(shè)計(jì)工程學(xué)院的作品“浮云花海”主要考察感官標(biāo)準(zhǔn)、微生物標(biāo)準(zhǔn)等，該團(tuán)隊(duì)采用現(xiàn)代高科技技術(shù)，結(jié)合傳統(tǒng)祥云圖案設(shè)計(jì)產(chǎn)品外觀。評(píng)委從色、香、味等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。來自我校的“酸奶馬良趣涂鴉”小組采用健康原料，運(yùn)用大熊貓涂鴉元素體現(xiàn)產(chǎn)品特色，并將酸奶與早教相結(jié)合，兼具創(chuàng)新性與趣味性。評(píng)委建議選手將糖醇和甜味劑搭配使用，讓產(chǎn)品產(chǎn)生更好的效果。來自華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的“渣”芯彩團(tuán)從西藏的奶渣與酥油中獲取靈感，并通過設(shè)計(jì)文化產(chǎn)品的方式傳承美食文化、弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化。

姜瑛點(diǎn)評(píng)

微康益生菌股份有限公司研究院院長助理姜瑛對(duì)比賽進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。她表示，好的產(chǎn)品可以從包裝、技術(shù)等方面體現(xiàn)出生產(chǎn)者的見解與思考，選手應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷完善自身作品。 

采樣啟動(dòng)儀式

在微康益生菌采樣啟動(dòng)儀式上，州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長趙映年、恩施州廣播電視臺(tái)高級(jí)記者田冰、微康益生菌（蘇州）股份有限公司市場(chǎng)部總監(jiān)方端以及我校生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院黨總支書記鄧順?biāo)珊透痹洪L萬佐璽、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院黨委副書記向異之共同點(diǎn)亮啟動(dòng)球。

據(jù)悉，本次大賽意在展現(xiàn)“民族菌、中國夢(mèng)”的偉大使命，貫徹落實(shí)國民營養(yǎng)計(jì)劃，提升公眾健康保健意識(shí)，鼓勵(lì)大學(xué)生積極創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，為健康中國貢獻(xiàn)力量，為國人提供來源本土、更有利于健康的民族益生菌，呵護(hù)國人健康。