所屬院系：生物與食品工程學(xué)院

專業(yè)學(xué)制：4年

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位

【學(xué)科/專業(yè)標(biāo)簽】

國家一流專業(yè)建設(shè)點

食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士授權(quán)點

湖北省戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計劃專業(yè)

湖北省荊楚卓越人才協(xié)同育人計劃專業(yè)

湖北省“楚天學(xué)者”特聘教授設(shè)崗學(xué)科

湖北省優(yōu)秀基層教學(xué)組織和教學(xué)團隊

湖北省省級實習(xí)實訓(xùn)基地

專業(yè)前景

食品科學(xué)與工程屬于應(yīng)用性學(xué)科，隨著人工智能等新型技術(shù)在食品企業(yè)的不斷應(yīng)用，對具備食品專業(yè)知識背景的人才需求不斷增加，因此就業(yè)前景非常廣闊。

就業(yè)方向

可選擇繼續(xù)學(xué)習(xí)深造，報考食品及相關(guān)專業(yè)研究生；或進入各類學(xué)校從事食品營養(yǎng)師工作；或通過事業(yè)單位、公務(wù)員等考試從事教學(xué)、食品質(zhì)量監(jiān)督員等工作；或進入三方機構(gòu)從事食品及相關(guān)企業(yè)認證審核、食品檢測分析等工作；或進入企業(yè)從事生產(chǎn)組織、品質(zhì)控制、工程與工藝設(shè)計、科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)與服務(wù)等食品工程設(shè)計師工作；或自主創(chuàng)業(yè)。

核心課程

工程制圖、機械基礎(chǔ)、食品工程原理、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品技術(shù)原理、食品安全管理、食品分析、食品理化分析與檢驗綜合實驗

師資力量

食品科學(xué)與工程專業(yè)現(xiàn)有專任教師16人，其中二級教授2人，教授3人，副教授5人，高級實驗師1人，講師4人，實驗師1人。博士學(xué)位占比68.2%，國務(wù)院津貼獲得者1人，省突出貢獻專家1人，楚天學(xué)子1人，省新世紀(jì)高層次人才工程1人，擁有多個省部級教學(xué)與科研平臺。

科研成果

獲國家自然科學(xué)基金項目7項，參與科技部重大科技專項1項，湖北省自然科學(xué)基金7項，獲湖北省科技進步二等獎3項，湖北省教學(xué)成果一等獎一項，三等獎2項，近三年發(fā)表論文100余篇，其中SCI收錄20多篇，申請授權(quán)專利5項。

競賽成績

近5年來，獲得各級競賽獎勵50余項，獲批國家級、省級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目10余項，本科生發(fā)表科研論文5篇。

人才培養(yǎng)

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)食品工業(yè)和社會發(fā)展需要，熟練掌握食品工程、化學(xué)、生物學(xué)和食品科學(xué)基本理論，能在食品加工企業(yè)、食品質(zhì)量監(jiān)督管理部門從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計、品質(zhì)檢測與控制等相關(guān)工作的應(yīng)用創(chuàng)新型人才。許多優(yōu)秀畢業(yè)生在世界500強企業(yè)、政府、國有企業(yè)、企事業(yè)單位等工作，一大批優(yōu)秀畢業(yè)生已經(jīng)成為知名企業(yè)的高級管理者。近五年來畢業(yè)生升學(xué)率最高達到48%，就業(yè)率95%以上，學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀滿意度高于80%，對學(xué)習(xí)總體滿意度達到98%。

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